Haciendo una cuajada de Carnaval algo especial

Me acabo de enterar de que hoy se celebra el Día Internacional del Chef o Día del cocinero y me he acordado de que tenía pendiente un post sobre un postre algo especial que hicimos mi madre y yo el otro día en mi casa.

Resulta que volvimos de las vacaciones y nos trajimos una bolsa de mantecados que encontramos en el piso de la playa de mis padres, posiblemente de algunos días de la Navidad pasada que pasamos allí.

El caso es que, en vez de tirarlos, mi madre propuso hacer una "cuajada de Carnaval" tan típica de nuestra tierra (Granada) durante los meses de enero y febrero para aprovechar los mantecados que se quedan de Navidad.

Teníamos el problema de que no teníamos dos de los ingredientes fundamentales: "cabello de ángel" y crema pastelera, así que tuvimos que innovar para que saliera algo en condiciones y no pareciera un puré de mantecados :P

Así que para innovar un poquito decidimos usar chocolate fundido y mermelada de cereza que teníamos por casa y que no usábamos para las tostadas.

Y éste fue el resultado:

De sabor estaba buenísimo, quizás demasiado dulce, por lo que, si estáis pensarlo en prepararlo en casa, os recomiendo que en vez de 2 ó 3 capas de chocolate y de mermelada, sólo le pogais 1 aunque la cuajada se quede menos inflada. ¿Qué os parece?

C I A O ;)

Cómo picar cebolla sin lágrimas

¿No os ha pasado nunca que cuando estáis cocinando ha entrado alguien en la cocina y os ha dicho "no llores si sólo es una cebolla"? A mí sí. Y al principio hasta puede hacerte gracia, pero cuando estás agobiada porque no te da tiempo a prepararlo todo y te han dejado sola ante el peligro de cocinar una comida o cena para toda la familia -suegra incluida-, lo menos que puedo decirle al graciosillo de turno es "ven tú y la cortas a ver si eres tan valiente de no llorar". Por supuesto, nunca funciona y tú sigues llorando como María Magdalena mientras das los últimos cortes a tu cebolla.

Pues bien, imitando a aquel anuncio de un lavavajillas, os diré que "El llorar se va a acabar". Sí, existen numerosos trucos para poder cortar la cebolla sin que los ojos te piquen. Yo te sugiero una forma de hacerlo que resulta efectiva: frota la tabla de la cocina con un trozo de limón y luego ya puedes picar la cebolla tranquilamente. No te causará la más mínima molestia en los ojos y, además, no dejará olor en la tabla.

Otro truco también muy extendido es enfriar el cuchillo durante unos minutos en el congelador.

Por supuesto, también podemos usar los dos y así nos aseguramos de que no vamos a soltar ni una sola lágrima más por nuestras cebollas.

C I A O ;)